Leos Keto-Küche

In letzter Zeit hatte ich das Problem, dass ich irgendwie wahrscheinlich nicht mehr so richtig in Ketose war bzw. nur noch schwach. Ich habe rasant zugenommen und hatte ständig das Gefühl der Keto-Grippe in Form von fiesen Kopfschmerzen und Gliederschmerzen. Laut Atemalkoholtester, welchen ich zur Überprüfung der Ketose genutzt habe, war ich oft nicht in Ketose. Deshalb habe ich mich damit beschäftigt, woran es liegen könnte, dass ich plötzlich nicht mehr in Ketose bin. Dabei habe ich herausgefunden, dass viele Ketorianer früher oder später auf eine Art Plateau gelangen, bei dem nix mehr vorwärts geht. Der Körper benötigt dann manchmal einen neuen Input. Um für einen Input und eine Veränderung zu sorgen gibt es verschiedene Möglichkeiten wie z.B. Kartoffel-, Gemüse- oder Eierfasten. Dabei habe ich mich für das Eierfasten entschieden, denn bei dieser Variante bleibt man in Ketose bzw. kommt in Ketose. Die Kohlenhydrate werden während des Eierfastens sehr, sehr niedrig gehalten (unter ...

Bulletproof Coffee und Ei-Latte

Eine Grundlage der ketogenen Ernährung ist für viele der Bulletproof Coffee, kurz BPC, welcher im Prinzip ein (schwarzer) Kaffee mit einer Extraportion Fett in Form von (Weide-)Butter, Kokosöl und MCT-Öl ist. Ein BPC ist ein guter Start in den Tag und kann als komplettes Frühstück oder Zwischenmahlzeit dienen. Durch das Fett bekommt der Körper Energie zugeführt und das MCT-Öl fördert zusätzlich noch die Ketose. Es ist aber nicht zwingend notwendig MCT-Öl zu verwenden. Hat man kein MCT-Öl kann man auch einfach etwas mehr Butter und Kokosöl verwenden. Zubereitet ist der BPC sehr schnell. Man benötigt lediglich: 250-300 ml Kaffee 1 EL Kokosöl und/oder 1 EL MCT-Öl 1-2 EL (Weide-)Butter Eventuell nach Geschmack gemahlene Vanille, Zimt oder Flavdrops z.B. Zimt, Vanille, etc. Das muss dann nur noch vermischt werden, z.B. in einem Smoothie-Maker. Optional kann man auch einen Milchaufschäumer speziell für Kaffee verwenden. Fertiger Ei-Latte Der Ei-Latte ist eine Weiterentwicklu...

Ketogenes Bäckerbrot

Letztens war ich beim Bäcker um Brot und Brötchen fürs Grillen zu holen. Da habe ich das frische Originalrezept ). Das Rezept klang sehr vielversprechend und so habe ich es mal ausprobiert und muss sagen, dass es wie ein frischgebackenes Mischbrot vom Bäcker schmeckt. Brot gerochen und hatte auf einmal total Appetit auf frischgebackenes Brot. Danach habe ich dann das Internet nach ketogenen Brotrezepten durchsucht und bin auf das Rezept für ein Bäckerbrot bei Living Keto gefunden ( Da ich so überzeugt war, möchte ich dieses Rezept mit euch teilen. Da ich nicht so viel und auch nicht so häufig Brot esse, habe ich das fertige Brot in Scheiben geschnitten und eingefroren. Nach dem auftauen hatte es dann noch die selbe Konsistenz und den selben Geschmack, wie das frisch gebackene Brot. Zutaten für 14 Scheiben Brot: 4 Eier 250 g Speisequark 40% Fettanteil 100 g geschrotete Leinsamen 30 g Kokosmehl 50 g Flohsamenschalen 50 g Kartoffelfasern 30 g Chia Samen 15 g Backpulver 20...

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